Ayurveda Kookboek

Ayurveda Kookboek voor wie gezond en bewust wil leven
Ayurveda is een eeuwenoude filosofie, die in India haar oorsprong vindt. Ayurveda geeft richtlijnen over hoe de mens het best in het leven staat, niet alleen fysiek, maar ook mentaal, sociaal en spiritueel. Voeding speelt hierin een belangrijke rol. Volgend de leer is voedsel een manier om lichaam en geest in evenwicht te brengen en om ervoor te zorgen dat de mens in harmonie leeft met de natuur.
Het Ayurveda-kookboek helpt je de filosofie in de praktijk toe te passen. Aan de hand van ruim 90 gevarieerde recepten laat de auteur concreet zien hoe Ayurveda soepel in het dagelijkse leven kan worden ingepast, zonder te vervallen in lange theoretische uiteenzettingen. De gerechten zijn aangepast aan de westerse smaak en de auteur geeft alternatieven voor ingrediënten die je hier moeilijk kunt verkrijgen. DeAyurvedische keuken biedt ook een oplossing voor mensen met een voedselallergie, want het is een glutenvrij, suikervrij en vegetarisch eetpatroon. Maar de recepten zijn ook gewoon lekker: zomerse rijstschotel, spinazie in yoghurtsaus, pompoencurry linzenburgers cake met gedroogde vruchten …..

Auteur : Lies Meeuw
Zij volgde een opleiding kunstonderwijs, maar raakte tijdens haar studie geinteresseerd in natuurvoeding en alternatieve geneeswijzen. Tijdens een reis naar India kwam ze in aanraking met de Ayurveda. Na het volgen van cursussen en opleidingen begon ze met een eigen praktijk. Tien jaar geleden startte ze met een eigen opleidingsinstituut in Belgie dat een groot succes kent.

Reactie Tobias Leenaert, directeur EVA VZW: “Het Ayurveda-kookboek is een van de zeldzame Nederlandstalige vegetarische kookboeken waarbij bijna alle recepten 100% plantaardig en zuivelvrij zijn”.